Est. 2014 · Jakarta
Daging pilihan terbaik, dipanggang di atas bara api kayu, dan disajikan dengan tradisi. Selamat datang di meja kami.
Selamat Datang
Sejak 2014, Hilman Steakhouse hadir dengan satu keyakinan sederhana: steak yang luar biasa lahir dari bahan terbaik, api yang tepat, dan tangan yang sabar.
Setiap potong daging kami pilih langsung dari peternak tepercaya, kami dewa-kan (dry-age) di ruang khusus, lalu kami panggang di atas bara kayu yang memberi aroma khas — sesuatu yang tak bisa ditiru oleh kompor biasa.
Mengapa Hilman
Ribeye, sirloin, tenderloin, hingga tomahawk — dipilih dengan marbling ideal untuk rasa juicy yang konsisten.
Proses pematangan kering yang memekatkan rasa dan melembutkan serat, menghasilkan cita rasa nutty yang dalam.
Bara dari kayu pilihan memberi sentuhan smoky dan kerak (crust) sempurna yang menjadi ciri khas dapur kami.
Tim kami siap memandu Anda memilih cut dan tingkat kematangan — atau pelajari sendiri lewat panduan lengkap kami.
Hidangan Andalan
Tiga hidangan yang paling dicari para tamu. Temukan selengkapnya di menu kami.
Ribeye Bertulang · 1,2 kg
Potongan dramatis untuk dinikmati berdua, dipanggang perlahan di atas bara hingga matang sempurna.
Wagyu Lokal · Marble Score 7
Selembut mentega, meleleh di mulut, disajikan dengan jus pan dan garam laut.
Ribeye · 300 g
Si klasik yang tak pernah salah — marbling kaya, gurih, dengan saus lada hitam.
Panduan Hilman
Menikmati steak punya seninya tersendiri — dari memilih potongan, menentukan tingkat kematangan, hingga cara memotong yang benar. Kami rangkum semuanya agar pengalaman Anda sempurna.
Medium Rare
“Steak terbaik bukan sekadar soal daging, melainkan tentang momen — bara yang menyala, aroma yang menggoda, dan cara Anda menikmatinya.” Chef Hilman — Pendiri
Reservasi
Rayakan momen istimewa bersama hidangan yang tak terlupakan. Pesan meja Anda hari ini.